Onderzoekers hebben een eenvoudig voedingsmiddel ontdekt dat mogelijk kan helpen
Dat is een rauwe appel.
In een onderzoek uit 2016 lieten onderzoekers mensen rauwe knoflook eten, waarna ze testten hoe verschillende soorten voedsel en dranken de zwavelverbindingen in hun adem beïnvloedden. Rauwe appel, rauwe sla en verse munt zorgden er allemaal voor dat de knoflookgerelateerde verbindingen die in het daaropvolgende uur werden gemeten, afnamen.
Appels en sla zorgden ervoor dat sommige stoffen in de eerste 30 minuten met meer dan de helft afnamen, terwijl verse munt het nog beter deed.
Maar er was een interessant addertje onder het gras: het maakte wel degelijk uit hoe je het voedsel tot je nam. Appelsap en munt waren niet zo effectief als het eten van de verse varianten.
Onderzoekers stelden dat enzymen en fenolverbindingen in bepaalde onbewerkte groenten en fruit zouden kunnen helpen om de geurveroorzakende stoffen die knoflook achterlaat te verminderen.
Melk kan ook helpen. Uit eerder onderzoek van dezelfde groep bleek dat zowel magere als volle melk de knoflookgeur verminderden, waarbij volle melk bijzonder effectief bleek tegen bepaalde stoffen die gemakkelijker in vet oplossen.
Dus als je je zorgen maakt over je adem na het eten van pasta met veel knoflook, aioli of knoflookbrood, is er misschien iets verrassend eenvoudigs dat je kunt proberen.
Pak in plaats van nog een stukje kauwgom een knapperige appel.