- Eieren
Eieren mogen niet in de koelkast worden bewaard, omdat de eieren door de koude temperatuur broos kunnen worden en daardoor meer vatbaard voor barsten. De natuurlijke beschermlaag aan de buitenkant van het ei, de cuticula genaamd, kan ook worden beschadigd door de koude temperatuur van de koelkast, waardoor bacteriën het ei kunnen binnendringen.
Bovendien kan de vochtigheid in de koelkast ervoor zorgen dat de eieren vocht verliezen, wat hun smaak en textuur kan aantasten. Dit geldt vooral voor eieren met een dunne schaal, die sneller uitdrogen.
Het is ook belangrijk op te merken dat het bewaren van eieren in de koelkast ervoor kan zorgen dat ze andere sterke geuren opnemen, wat hun smaak kan beïnvloeden. Dit kan vooral problematisch zijn voor eieren die niet in hun oorspronkelijke doos worden bewaard, die enige bescherming tegen geuren biedt.
In het algemeen kun je eieren het beste bewaren bij een constante kamertemperatuur, uit de buurt van direct zonlicht en sterke geuren. Zo blijven de kwaliteit en de smaak behouden.