Handig: drie tips om gember zo lang mogelijk te bewaren

Op deze manieren heb je langer plezier van een gemberwortel

Verse gember: we houden ervan. Je kunt er een heerlijk kopje thee van zetten en het is in diverse gerechten te verwerken. Wat kun je allemaal doen om je gember zo lang mogelijk te bewaren? Wij geven je tips.

Koelkast

Gember kan tot drie weken bewaard blijven in de koelkast. Voorwaarde is dan wel dat je de gember in zijn geheel bewaart. Snijd je de gemberwortel in kleine stukjes, dan is het dus een stuk minder lang te bewaren. Om gember zo lang mogelijk te bewaren in de koelkast, kun je het in een afsluitbare diepvrieszak doen. Ook een papieren zak is ook een optie, maar die is vaak niet luchtdicht en werkt dus wat minder goed. Bewaar de gember in de groentelade van je koelkast en geniet er weken van!

Drogen

Je kunt een gemberwortel prima drogen. Rasp hem eerst en verspreid de rasp over bakpapier. Laat dat vervolgens een dag of vier drogen in een koele, droge ruimte. Je kunt de gedroogde gember vervolgens tot wel een jaar lang bewaren.

Vriezer

Tot slot: gember kan ook prima worden ingevroren, zodat je er altijd gebruik van kunt maken als je dat wilt. Je kunt een gemberwortel in z’n geheel invriezen, maar je kunt ook kiezen voor kleine stukje of geraspte schillen. Die kun je dan apart invriezen, zodat je veel kleine porties hebt. Verpak de gemberwortel bij voorkeur in een diepvriesbakje of -zakje. Je kunt hem op deze manier, net als bij de gedroogde variant, tot wel een jaar lang bewaren. Ook hoef je de gember niet per se te ontdooien voor je hem gebruikt: je kunt gember uit de vriezer meteen toevoegen aan je maaltijd of je thee.