Fout 8 – Restjes of geopend voedsel niet labelen
Restjes zijn bedoeld om geld te besparen. Ze maken van één kooksessie meerdere maaltijden en helpen verspilling tegen te gaan. Maar restjes besparen alleen geld als ze worden opgegeten. Als de bakjes zich in de koelkast beginnen op te stapelen zonder etiket, datum of duidelijk plan, worden ze al snel verdacht. Is die pasta twee dagen geleden gemaakt of vijf? Is die soep nog goed? Is die gekookte rijst van deze week of van vorige week? Als mensen onzeker zijn, spelen ze meestal op veilig en gooien ze eten weg.
Hetzelfde probleem doet zich voor bij geopende voedingsmiddelen die niet duidelijk “oud” zijn, maar niet meer op hun best. Een pot, karton of halfgebruikte kuip kan veel langer in de koelkast blijven staan dan de bedoeling is, omdat niets je eraan herinnert wanneer het geopend is. Dan wordt het rommel, en rommel maakt al het andere moeilijker bij te houden. Al snel voelt de koelkast vol aan, maar er is op de een of andere manier “niets te eten”, wat vaak leidt tot een nieuwe boodschappenronde of een afhaalmaaltijd.
Een eenvoudig etiket kan dit voor een verrassend groot deel oplossen. Je hebt niets bijzonders nodig. Afplakband en een stift werken goed genoeg. Voeg de naam van het voedsel toe en de datum waarop het is gemaakt of geopend. Dit is vooral handig voor soepen, stoofschotels, sauzen, gekookte granen en diepvriesmaaltijden die na een tijdje allemaal op elkaar beginnen te lijken. Als voedingsmiddelen eenmaal duidelijk gemarkeerd zijn, zijn ze makkelijker te vertrouwen en makkelijker te plannen. Dat betekent dat je ze eerder opeet voordat ze hun beste tijd hebben gehad. Voor zoiets kleins kan etikettering veel geld beschermen dat al in je keuken staat.