Koriander kweken uit zaadjes
Verse koriander is een van die kruiden die altijd al na een paar dagen na aankoop lijkt te verwelken. Gelukkig is het zelf kweken veel makkelijker dan veel mensen denken. Bekleed een vergiet of een ondiepe schaal met een vochtige papieren handdoek en verdeel de korianderzaadjes gelijkmatig over het oppervlak. Bedek ze met nog een vochtige papieren handdoek om het vocht vast te houden en zet de schaal op een warme, lichte plek. Houd de handdoeken vochtig terwijl de zaadjes in de komende weken ontkiemen.
Zodra er gezonde scheuten en wortels zijn gevormd, kun je ze overplanten in aarde of een grotere plantenbak, waar ze verder uitgroeien tot volgroeide korianderplanten. Door ze zelf te kweken, heb je altijd verse kruiden bij de hand voor soepen, curry’s, salades en garneringen, zonder dat je daarvoor nog naar de supermarkt hoeft.