Je bent klaar met eten, poetst je tanden, kauwt wat kauwgom en denkt dat je de knoflookgeur wel kwijt bent. Maar dan adem je uit en die onmiskenbare geur hangt op de een of andere manier nog steeds in de lucht.
Knoflookadem kan verrassend hardnekkig zijn, omdat knoflook zwavelverbindingen bevat die je adem nog lang na het eten kunnen blijven beïnvloeden. Met andere woorden: door je tanden te poetsen maak je je mond wel schoon, maar dat betekent niet dat je daarmee alle oorzaken van de geur hebt weggewerkt.
Een bijzonder fanatieke knoflookliefhebber vertelde zelfs dat de geur nog 60 uur lang waarneembaar was nadat hij twee hele bolletjes geroosterde knoflook had gegeten. Dat gaat natuurlijk veel verder dan wat de meeste mensen ervaren, maar het geeft wel een idee van hoe hardnekkig knoflookgeuren kunnen zijn.
Wat kun je dan eigenlijk doen als je uren na het avondeten nog steeds een knoflookgeur bij je hebt? Onderzoekers van de Ohio State University hebben een aantal alledaagse voedingsmiddelen getest om te zien welke de stoffen kunnen verminderen die verantwoordelijk zijn voor knoflookadem. En verrassend genoeg is een van de interessantste opties geen speciaal mondwater, geen ademverfrisser en zelfs geen kauwgom.
Het is iets wat je misschien al in je keuken hebt staan.