De praktische keuken
De keuken is lang, smal en ontworpen voor dagelijks gebruik. De werkbladen lopen langs de hele ruimte. Op de open planken staan potten, borden en keukengerei binnen handbereik. Hangend keukengerei bespaart ruimte en versnelt het koken. De indeling doet meer denken aan een compacte werkplaats dan aan een formele showkeuken.
Die aanpak past goed bij de levensstijl van de eigenaar. Verse groenten en kruiden komen rechtstreeks uit de perken buiten. Ze kunnen worden gewassen, klaargemaakt, gekookt of bewaard zonder dat ze ver hoeven te worden vervoerd. De keuken is bedoeld voor de dagelijkse maaltijden, maar helpt hem ook bij het verwerken van de producten die door de seizoenen heen uit de kas komen.
Een slim detail is de verplaatsbare oven. Tijdens de koudere maanden kan hij binnen blijven staan en voor aangename warmte zorgen. In de zomer kan hij naar buiten worden gerold, zodat het koken de binnentemperatuur niet doet stijgen. Dit is een klein idee met een duidelijk voordeel. Ook andere onderdelen van de keuken volgen dezelfde regel. Alles moet gemakkelijk te bereiken, schoon te maken, te verplaatsen of te repareren zijn. Dure afwerkingen zijn minder belangrijk dan betrouwbare apparatuur en voldoende werkruimte. Het resultaat is een keuken die is vormgegeven op basis van echte gewoonten. Hij mag dan compact zijn, maar hij biedt de eigenaar precies wat hij nodig heeft om zijn eigen voedsel te verbouwen, te bereiden en ervan te genieten.