Waar bewaar je je eieren?
Veel mensen hebben thuis eieren en de meeste van die mensen bewaren hun eieren in de koelkast. Maar is het je ooit opgevallen dat kruideniers ze buiten de koelkast bewaren? Betekent dat dat jouw eieren ook buiten de koelkast bewaard moeten worden? Laten we het uitzoeken!
Langere versheid
De algemene stelling is: eieren blijven langer vers als ze in de koelkast staan. In sommige delen van de wereld is het zelfs gevaarlijk om eieren buiten de koelkast te bewaren. Net als in de VS worden de eieren behandeld met een stof die bacteriën doodt. Deze stof zorgt er ook voor dat de beschermlaag van het ei oplost, waardoor het ei kwetsbaarder wordt. Daarom moeten eieren in de VS in de koelkast worden bewaard; bacteriën kunnen niet groeien in de koudere omstandigheden. In Europa kun je je eieren buiten de koelkast bewaren, hoewel het aan te raden is om ze koud te bewaren om de versheid te verlengen.
Veranderingen in temperatuur
Waarom bewaren supermarkten hun eieren dan buiten de koelkast? De reden is temperatuursverandering. Eieren blijven lekker en vers als ze op een constante temperatuur worden bewaard. In supermarkten openen en sluiten mensen voortdurend de koelkasten, waardoor temperatuurschommelingen ontstaan die de versheid van de eieren beïnvloeden. Daarom bewaren supermarkten hun eieren buiten de koelkast.
Thuis kun je je eieren beter in de koelkast bewaren. Het liefst op een plek waar de temperatuur hetzelfde blijft. Dus niet het kleine eierbakje dat de meeste koelkasten in de deur hebben. Dit zorgt ervoor dat je eieren langer vers en lekker blijven, zodat ze ei-lekker smaken als je ze eindelijk klaarmaakt!
Bron: delish | Afbeelding: Unsplash, Katherine Chase