Tegelijkertijd is het eten van paddenstoelen elke dag niet altijd perfect voor iedereen. Voor sommige mensen kunnen paddenstoelen een beetje zwaar zijn voor de spijsvertering – vooral in grotere hoeveelheden of bepaalde soorten. Anderen vinden champignons op zichzelf gewoon niet lekker, omdat ze weinig eiwitten bevatten en maaltijden onvolledig kunnen laten aanvoelen tenzij ze gecombineerd worden met andere voedingsmiddelen. Dan is er nog de kwestie van variatie. Elke dag hetzelfde ingrediënt eten kan repetitief worden en voor sommigen is de textuur of smaak van paddenstoelen niet iets waar ze langdurig van genieten.
En hoewel paddenstoelen voedzaam zijn, zijn ze geen vervanging voor een uitgebalanceerd dieet. Ze werken het best als onderdeel van een mix – niet als het hoofdbestanddeel van elke maaltijd. Daarom kunnen de effecten inconsistent aanvoelen. Sommige mensen merken kleine verbeteringen.
Anderen voelen helemaal niet veel.